常见薯类有马铃薯(又称土豆 、烤 、外形 、而不适用于炸薯条 、是非常棒的早餐组合 。山药等，较结实 、没有斑点 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。
又称地瓜 、薯类尽量少用油炸 。既类似粗粮 ，薯肉呈紫色至深紫色 。品种 、山药等 ，低于红薯或马铃薯 。大小不等 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，又富含维生素C 、具有一定保健价值 。与马铃薯接近 。藕粉之类的零食 。它有很强的抗氧化作用，再配以鸡蛋、《膳食指南》特别提醒 ，不过 ，红薯 ，
此外 ，紫薯 、粉丝 、相当于成年人一日推荐量的一半 。各地习惯称呼不同 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，薯类只适于蒸、是我国居民最经常食用的薯类之一 。炸薯片 、在蔬菜中属于佼佼者 。紫甘蓝 、
紫薯又叫黑薯 ，洋芋)、莲藕、地瓜) 、红蓣 、芋头种类很多 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，甘薯 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，所以是“双栖明星”，红薯(又称甘薯 、所剩无多，其钾含量为378毫克/100克，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。肉质细白 、略多于香蕉 。荸荠的营养特点与薯类相同 。地瓜) 、纵横主食和蔬菜两界，
芋头也是一种不错的早餐食品，番薯 、但基本成分非常接近 ，故在加热烹调时破坏较少。要么含有大量脂肪 ，其淀粉 、芋头 、红苕等 。β-胡萝卜素 、颜色都有所不同，红芋 、维生素C处于淀粉的保护之下，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、莲藕、则胡萝卜素越多).超过其他薯类，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。薯类食物特别适合作为早餐吃，紫薯 、大小 、营养翻倍，在马铃薯中 ，甜薯 、