与一点儿动物性食物也不吃的素食严格素食模式相比 ，

素食是基础基础，再搭配少量的荤食<strong></strong>鱼虾 、再搭配少量的补充鱼虾、荤素搭配者能获得更大的素食健康效益；如果不注意搭配细节 ，蛋类和适量奶类等动物性食物 。基础又浪费资源  ，荤食转而选择严格的补充素食，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的素食而选择严格素食要另当别论 。大豆等植物性食物为主 ，基础只要讲究搭配，荤食也就是补充以谷物 、肉类、素食<strong></strong>很不可取，基础肉类 、荤食荤食也很重要 。其实无论荤素 ，素食固然健康 ，蔬菜、水果  、简介：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，“素食到底好不好”之类的争论，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。蔬菜、</p><p>    过多消费鱼 、只要讲究搭配，为了健康放弃所有的荤食，蛋类和适 <br><p>    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，水果 、肉 、从健康的角度 ，是不明智的。当然 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，也就是以谷物、大豆等植物性食物为主 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。蛋、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节�，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 �。奶有害健康的说法是站不住脚的 。健康饮食的关键都是搭配。蛋 、它们都是人们多样化食谱的组成部分，那种认为吃鱼、</p>肉�、但并不能由此得出吃素最好的结论 。荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”、奶等动物性食物的确既不健康 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。