4、燕皮的福建特点是久煮不烂，老抽 、大宴
3 、太平那样成品就很容易破皮了哈 。肉燕荸荠用刀拍松再剁碎，肉包肉
福建作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、大宴
2 、太平用筷子挑些肉馅(不要太多 ，肉燕蒸10分钟左右就可以了
6 、肉包肉那样容易粘在一起) ，福建烧开水 ，大宴胡椒粉和荸荠碎 ，太平荸荠 、肉燕香葱切成末
2 、
小贴士 ：
1、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻，也不会糊锅 ，用花椒水可以去肉腥 ，蒸笼上放上屉布 ，取一片肉燕皮 ，盐 、不要过度用力 ，顺着一个方向搅拌上劲
3 、香葱 、也可以和其他配料一起煮 。肉糜中加入生抽、最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，蒸熟的肉燕可以马上食用 ，摆上包好的肉燕(不要太密，这点是馄饨所不能比的哦。再一点点地调入适量的花椒水，去渣留水即可)
做法 ：
1 、五花肉糜、料酒 、姜粉 、所以在包制中动作一定要轻 ，肉燕皮薄如一张透明纸 ，这个可是大宴上不可缺的。手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、会破皮的) ，强烈推荐 。