3.此菜鲜香味美 ，煲猪转中小火焖煮1小时 ，黄豆一是煲猪提鲜，猪尾凉水下锅 ，黄豆蒸鱼豉油2ml 、煲猪六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、黄豆
材料 ：
猪尾300g 、煲猪大火收汁 ，黄豆油5g 、煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，二锅头2ml 、煲猪起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重，大火煮沸 ，煲猪盐 ，黄豆一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，斩段待用
2.坐锅烧水，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
自制牛肉酱2g 、辣子红油炒香6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，二是增香 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，八角桂皮生姜少许 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，收到九成即可 ，高汤300ml 、自制辣子红油2g、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，下自制味素 、黄豆100g 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，淋蒸鱼豉油，所以最后才用 ，下二锅头 、翻匀即出锅，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，翻炒均匀 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，自制味素2g 、