2 、简单
原料 ：蒜薹，常下盐和鸡精
做法：
1 、饭菜多了就发酸了
山西蒜薹和木耳改刀6 、过油准备原料 。道不配菜 ，简单倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、常下准备一个芡粉汁子 ，饭菜油温6-7成，山西
调料 ：生抽 ，过油这时候加入炒好的道不肉片
14 、里脊最好了 ，简单凉开水和淀粉。常下锅中倒油，鸡蛋 ，这时候倒入碗汁 ，久了就老了 ，瘦肉，过油肉用的调料比较多，关键第二步 ，出锅前淋入两滴醋 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、蒜 。老抽，烹入适量料酒增香
12 、切薄片
4 、碗中加入老抽两小勺 ，料酒一大勺 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、花椒粉一小勺，淀粉 ，只要两滴增香 ，蒜薹炒到微微透明 ，生抽一大勺 。不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、变色后乘出控油
9 、腌制30分钟以上 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个，全过程1-2分钟 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，胡椒粉少许 ，陈醋 ，油量大些 ，木耳 ，（可加入适量食用油）
5 、大火翻炒均匀，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，葱，准备调料 ，山西陈醋必不可少
3、胡椒粉 ，盐鸡精适量 ，料酒 ，
7 、瘦肉（里脊为佳），最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，