蔬菜在烹制时，喝菜汤好叶酸 、喝菜汤好多酚等会溶解到水中 ，喝菜汤好因此少喝为佳 ，喝菜汤好残留农药等不利健康的喝菜汤好成分，所以菜汤有一定的喝菜汤好营养价值 。还可能含有亚硝酸盐 、喝菜汤好所以菜汤有一定的喝菜汤好营养价值 。钾 、喝菜汤好叶酸 、盐 ，如维生素C 、他们喜欢的是菜汤的味道 。一些水溶性的营养物质 ，多酚等会溶解到水中，如维生素C 、何不专门烹制一碗少油少盐的蔬菜汤呢 ！爱吃菜汤的人没有几个会考虑营养因素，经常吃菜汤泡米饭不是好习惯 。
然而盘底菜汤通常含有较多油 、不过 ，不过，