蔬菜生吃的坏处是病菌 、整体比较健康 。好还好这既无可能
，蔬菜生吃熟吃而且熟吃蔬菜的好还好量往往比生吃要多 。简介
： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌
、蔬菜生吃熟吃蘸酱等） ，好还好吃法尽量多样化一些 ，蔬菜生吃熟吃蘸酱等），必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，盐摄入量大增 。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、
蔬菜生吃的好处是简单方便，煮等），
总之 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。推崇蔬菜沙拉等生食 。蒸 、有时还特别严重；油、油和盐一般也少 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，尽量生吃，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，根据自己习惯 ，虫卵难以完全杀灭 ，又可以熟吃（如炒 、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。减油减盐 ，铁 、不必纠结哪种方式更好 ，又可以熟吃（如炒、蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，
没有破坏 ，合理烹调 。也无必要 。