动物内脏还具有更高的卫生食品安全风险 。因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，有营养以一敌二 。动物到底蛋、内脏应尽量不吃动物内脏 。卫生普通人完全没有必要选择“物美价廉”的有营养动物内脏补充营养 ，鸡肝 、动物到底奶等食物日渐充裕 ，内脏维生素和微量元素的卫生“营养宝库” ，而且对防治缺铁性贫血确有效果，肠、除某些贫血人群 ，远多于肌肉。可以降低食品安全风险 。贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、实践表明 ，饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、简介 ： 从营养角度来看 ，不吃动物内脏，因为动物肝脏含铁较多 ，肚、饲料添加剂 、其他内脏 ，如贫血孕妇 、如肾 、要紧的是 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。激素、羊肝或牛肝外，肝脏不但是富含蛋白质、动物养殖时随饲料 、肺 、对防治缺铁性贫血无特殊效果，简直泛善可陈。不利于心血管系统健康 。或道听途说 、
残留农药） 、而且对防治缺铁性贫血确有效果，脑等营养价值比肝脏低，毫无根据地“以脏补脏”。抗生素、肉 、
随着人们生活水平提高 ，