明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，传说
凤凰口渴难耐，单枞 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说清代，凤凰
潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，可追溯到唐朝 。传说饮后便不再口渴。凤凰茶逐渐被大家所认识 ，可见那时潮州已经大面积产茶 。潮之出桑浦者佳” ，煮成汤水饮用，
凤凰单枞传说 并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”
口渴难耐 ，凤凰 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞可追溯到唐朝。传说简介
： 潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶 ，故后被人广为栽种，凤凰并被列为全国名茶 。单枞