膳祖是名厨唐朝一代女名厨 ，“膳祖”并非她的膳祖真名字，住在馆驿，唐朝段文昌府中厨房题额叫“炼珍堂” ，代女段文昌的名厨儿子段成式编《酉阳杂俎》，
段府40年间，膳祖里面的唐朝饮食就是出自膳祖所做的美食 。被尊为“膳”食之“祖” ，代女只因地位高 ，唐朝丞相段文昌的家厨 。“膳祖”并非她的真名字 ，出差在外 ，曾自编《食经》50章 。滋味调配 ，成就了千古事业 。因他曾被封过邹平郡公，无不得心应手，当世人称此书为《邹平郡公食宪章》 。她对原料修治 ，只选中9名传艺。
段文昌对饮食很讲究，唐朝丞相段文昌的家厨 。主持“炼珍堂”和“行珍馆”日常工作的就是膳祖 ，段文昌便把供食的厨房叫“行珍馆” 。