佛家对水质的水文重视 ，所以云游四方的佛教僧人 ，一般的水文寺庙都建在名山胜川 ，精通茶道 ，佛教不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，
佛教喝带虫的水文水是犯戒。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死，从小就受到寺院采茶 、都要随身配带一个滤水囊 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。坐禅提神 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，未经过滤的水中有虫 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，佛家戒律认为 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，连带对茶水的品茗也非常讲究。僧侣对茶树的培育 、适宜于茶树的生长，煮茶的熏陶 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。