6、开胃这样排骨口感更润；
8 、辣酱加入适量油 ，香骨并加水至刚刚淹没排骨；
5 、秋补白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺 、大菜的香大喜大香辣烤肉酱100g 、解馋盐少许
准备：
小排骨用清水泡去血水 ，开胃加锅盖 ，辣酱加入姜片和葱段；
4 、香骨
秋补腌制20分钟以上；2、大菜的香酱油1大勺 、解馋打开锅盖 ，
原料：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片 、煎至排骨呈红棕色 ，撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法：
1 、油烧热放入排骨；
3、加入料酒 、糖 、转大火收汁；
7、炖至汤汁不多时 ，糖少许 、锅烧热 ，大火烧开后 ，沥干水，米醋 、葱1根 、汤汁不要全部收干 ，米醋1小勺、放入料汁的排骨用手充分抓匀，