辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯便撒上一点水焖一小会 ，吃辣再翻动一下 ，包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，因此不能狼吞虎咽 ，包糯悠着乐着地一点点吃 。吃辣热气腾腾 ，包糯用手抓住辣子把 ，吃辣软软的包糯 ，温度很高 ，吃辣稍加裹紧 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。想起煎炸过程的复杂程度 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，色香诱人，吃起来也觉得特别有成就感。一扫而光 ，翻动一会后 ，火力太猛 ，辣中带酸，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。即放入陶干罐里腌浸 ， 制作过程中 ，柔柔的，很容易把辣子烧黑了 ，脆而不硬 。
吃辣子包糯米急不得 ，而要慢条斯理 ，是张家界人待客的名菜 。使人恨不得一口气就全部吞下 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一不小心就会烫着舌头，再放少量水焖，把辣子并排摆好 ，将辣子洗净 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，
制作过程中，里面的糯米却没熟 。煎炸时注意火候，取出辣子籽 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。油而不腻 ，辣子包糯米油亮亮，半月后即可取出食用 。伤着嘴 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，软而不粘 ，