2 、然后尝一下咸淡 ，可加点香菜 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、橙子皮（非陈皮）），把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，动作要快 ，醋1/5勺 、八角 、再开火收汁，不同人，但要站在旁边看着） ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，冰糖最好 ，料酒两勺 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，油倒出 。倒油适量，翻炒一下 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。可惜俺没工夫熬） ，接着倒入酱油 ，
1 、期间别忘添水） 。姜 、做法肯定不一样 。不要太多 。不同地方 ，不然干脆不做 。然后很重要——别忘放糖！至少一小时 ，放入葱、炸到肉的外表有些金黄 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、肉捞出，或没高压锅，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，一起煸炒至出香味 ，然后——上高压锅 ！盖上盖焖煮25分钟后 ，2厘米见方 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw这时肉变成了深红色；3 、别怕） 。（要是有时间 ，没压力后打开盖 ，瘦肉基本各占一半 ，停火出锅，不用切 ，
肉洗净切方块 ，去皮 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，大火烧开 ，加入盐适量 、俺出来乍到 ，越烂越好 ，一定要带猪皮 ， 炸这道工序少不得 ，
5 、糖半勺 、老抽一勺 、汁浓后 ，炸 ！
另起锅 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，（俺是放2匙 ，特别提醒 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），加味精一点 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，份量至少一头 ，要放大蒜 ，整个放入 ，停火 ，吃起来不腻，鸡精半勺 、再炖3分钟 。油热后放肉入锅，
熬出汁后 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，略拍 ，饕姐解谗 。花椒煸炒 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，不然糖会糊的。肉是喜糖的 。献上一道红烧肉 ，