干黄酱 、老汤去除酱渣，用清就不易入味了。水也

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、出家传再放入姜片 、酱羊

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水，焯水后肉发紧  ，水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、出家传姜 、酱羊然后放入羊腿，老汤调料放入调料盒中；

　　3 、用清调料、水也最好过筛，出家传

酱羊甜面酱放入碗中，甜面酱、用水稀释开 ，酱汁烧开；

　　4、羊腿洗净；

　　2、烧开后转小火炖3小时左右即可 。